3. Koolhydraten (suikers)
- Vermijdt producten van witmeel en producten waarin suiker is verwerkt. Pas op voor zogenaamde suikervrije producten waar kunstmatige zoetstoffen in verwerkt zijn als aspartaam, cyclamaat, e.d.
- Als u problemen heeft met hypo- of hyperglycemie, overgewicht of obesitas of een ziekte waar u moet opletten om niet te veel suiker binnen te krijgen, kunt u beter kiezen voor produkten met een lage glycemische index, lees daarover het boek van Henny de Lint: De natuurlijke gezondheidswijzer.
- Kies voor volkoren producten van biologische oorsprong (geen bestrijdingsmiddelen en toevoegingen).
- Gebruik, als alternatieven voor suiker: stevia, agave en ahoornsiroop, oligofructose (oligo-inuline RP of Eliminex van Lamberts, max. 15gr/dag), ongeraffineerde bietsuiker (sucanat uit de biologische winkel), jam gezoet met appelsap, of biologische sinasappeljam (Ekoland) minder zoet en rijk aan D-limoneen (kanker remmend).
- Kies voor biologische zuurdesem brood (volkoren gistbrood is rijk aan fytaten, die de absorptie van belangrijke mineralen als calcium, zink en magnesium verminderen).
- Als afwisseling voor de broodmaaltijd is het Budwigpapje een goede keuze
Malen is het makkelijkst met een speciale graanmolen, een koffiemolen kan ook. Versgemalen is een belangrijk aspect, op die manier zijn de enzymen nog aanwezig, ze zorgen voor een goede spijsvertering en leveren bepaalde actieve stoffen (auxine tegen parodontose b.v.). Eventueel kunt u ook de vlokken van de biologische winkel gebruiken (niet lang bewaren na openen vanwege de oxydatie).
4. Groenten, vruchten en peulvruchten
- Ze bevatten verschillende kanker remmende stoffen. In het bijzonder alle koolsoorten, broccoli, witte kool, rode kool, zuurkool, boerenkool, bloemkool, spruitjes. Ook rode biet, ui, bieslook, mierikswortel. Soja bevat proteaseremmers (genisteïne, lecithine).
- Van de vruchten hebben de sterkste remmende werking: ananas, grapefruit, kersen, bessen, watermeloen, kiwi, mango,zwarte/bosbessen.
- Kruiden: oregano, kerrie, tijm, rozemarijn, basiliek, peterselie, kurkuma, saffraan, laos
- Gebruik veel groenten. Door koken in water verdwijnen veel vitamines en mineralen; kies daarom voor stomen of roerbakken.
- Aan de groentensappen een halve theelepel vit.C of citroen toevoegen om de nitraten te neutraliseren. Een beetje olie bevordert de opname van betacaroteen. Melkzure groentensappen zijn goed voor de spijsvertering en de darmflora.
5. Dranken
- Drink 1,5 tot 2 liter per dag aan water of kruiden thee (koffie telt niet mee!); gevitaliseerd water gezuiverd door omgekeerde osmose of Spa reine!
- Drink koffie met mate, liefst arabica en biologisch.
- Groene thee is sterk kanker remmend (max. 3 kopjes/dag).
- Kruidenthee’s zijn aan te bevelen, maar verander op geregelde tijdstippen van soort.
- Rode wijn, bij voorkeur gedurende de maaltijd, is goed voor de bloedvaten (anti-stolling en antioxidant). Gezien het gebruik op grote schaal van chemische producten in de wijnbouw en industrie, geniet biologische wijn duidelijk de voorkeur.
- Geen frisdranken, teveel suikers en demineraliserend.
(overgenomen met schriftelijke toestemming van:www.tinussmits.nl)
Als je dit artikel interessant vond en op de hoogte wilt blijven schrijf je dan in op onze nieuwsbief
