Het Atkins-dieet: een ongekende, wereldwijde rage!
De kern van het dieet
Dr Atkins gaat er vanuit dat overgewicht te wijten is aan een storing in de stofwisseling. Insuline heeft volgens hem een grote uitwerking op het gewicht, overgewicht of obesitas ontstaat door een te hoge insulineproduktie. Deze te hoge produktie lijdt tot het opslaan van vetreserves. Het dieet van dr Atkins is erop gericht de insulineproduktie ongeveer helemaal wordt stopgezet, waardoor je vetreserves afnemen. Dit is een dieet waarbij je onbeperkt eiwitten en vetten mag eten, het eten van koolhydraten moet zoveel mogelijk worden vermeden. Suiker, bloem, witte rijst en koek moet u zoveel mogelijk laten staan. Ook fruit, brood en volkorengranen worden vervangen door eiwit en vet. Pas als het ideale gewicht bereikt is mag er wat meer groente en fruit gegeten worden.
De aanpak
U doorloopt met dit dieet 4 fasen:
Beginfase
Twee weken lang onbeperkte hoeveelheden eiwitten en vet als vlees (geen worst want dit bevat dikwijls suiker), kip, vis, eieren, kaas en boter(geen margarine). Vrijwel geen koolhydraten waardoor je de vetreserves in je spieren en lever aanspreekt en afvalt.
Streefgewichtfase
In deze fase leert u voornamelijk zó te eten dat u de voor u geldende maximale dagelijkse hoeveelheid aan koolhydraten niet overschrijdt. Dit is bij iedereen verschillend en wordt vastgesteld door een speciaal teststrookje dat in de urine wordt gedoopt.
Ideaalgewichtfase
Het tempo van het afvallen gaat nu omlaag. U mag langzaamaan een extra portie koolhydraten eten. 4 Onderhoudsfase: balans zoeken in de hoeveelheid te eten koolhydraten en slank blijven. Je mag zoveel water, cafeinevrije koffie, kruidenthee, lightdranken en heldere bouillon drinken als je wilt.
Onderhoudsfase
U zoekt de balans tussen de hoeveelheid te eten koolhydraten en slank blijven. U mag zoveel water, cafeïinevrije koffie, kruidenthee, lightdranken en heldere bouillon drinken als u wilt.
Conclusie
De voornaamste voordelen van dit dieet zijn dat u geen punten hoeft te tellen en geen hongergevoel zult hebben als gevolg van de hoeveelheid vet die u eett. Maar dit is dan ook direct het grootste nadeel aan dit dieet: door het vele vet kan het cholesterolgehalte flink toenemen (waarmee u de mogelijkheid op hart- en vaatziekten verhoogt) en de nieren worden extra belast door de hoeveelheid eiwitten die ingenomen worden (verhoogde mogelijkheid op ontstaan van kanker, reuma en jicht). Maar, net als bij alle diëten geldt: wanneer u alles met mate toepast is ook dit een goed werkend dieet. Alles valt of staat immers met volharding en gezond verstand.
