Atkins dieet
Het
Atkins dieet of koolhydraatarm dieet is hoofdzakelijk gebaseerd op het weren van koolhydraten uit onze voeding en ons dieet. Dokter Atkins geeft koolhydraten de schuld van overgewicht. Koolhydraten zijn onze belangrijkste bron van
energie. Granen, pasta, fruit en aardappelen zijn de belangrijkste koolhydraten leveranciers binnen onze voeding. Atkins beweert dat wanneer je koolhydraten bijna volledig weg laat in je dieet je gewicht en daarmee ook vet verliest. Het doet van het Atkins dieet is je lichaam te laten overschakelen van een
koolhydraten verbrandingsmetabolisme naar een hoofdzakelijk vet verbrandingsmetabolisme.
In plaats van suikers en koolhydraten mogen Atkins aanhangers grote hoeveelheden vet en eiwitten nuttigen. Het dieet schrijft vooral dierlijke eiwitten voor en wijst er op dat vegetariërs en veganisten moeilijk een Atkins dieet kunnen volgen. Critici zeggen dat vlees en proteïne rijke voedingsgewoonten zoals het Atkins dieet osteoporose, hart en vaatziekten en darmkanker kunnen veroorzaken. Analyses van het atkins dieet stellen ook vast dat het dieet niet enkel rijk is aan eiwitten maar ook rijk is aan verzadigde vetten en cholesterol. Bovendien is het dieet arm aan vezels, vitaminen en mineralen.
