Montignac dieet
Het montignac dieet of de methode montignac werd ontwikkeld door de franse voedingsdeskundige Michel Montignac en is gebaseerd op voedsel combinaties. Volgens Michel Montignac draait het bij gewichverliezen en diëten niet om de beperking van calorieën. Het voornaamste principe van het montignac dieet is het vermeiden van voedsel met een hoge glycemische index (GI index). De GI index is de snelheid waarop de bloedglucose gehalte of bloedsuikerspiegel in ons lichaam stijgt na de consumptie van koolhydraten. Volgens Montignac zijn snelle suikers (aardappelen, pasta’s) taboe. Deze koolhydraten met een hoge GI index vergemakkelijken overeten en gewichtstoename.
Hoe werkt het montignac dieet?
Bepaalde voedsel combinaties zijn niet toegelaten zoals vetten en suikers, dierlijke proteïnen of eiwitten en koolhydraten. Dus zeg maar vaarwel aan Biefstuk met frieten. Suikers zijn slechts 2 of 3 keer per week toegelaten maar vetten en eiwitten mogen zo veel als je wil gegeten worden zolang ze maar apart gegeten worden en niet in combinatie met andere dingen. Fruit mag tussen de maaltijden gegeten worden.
