Hoe wordt er vet opgeslagen in ons lichaam ?
De pancreas is het orgaan dat verantwoordelijk is voor de omzetting van suikers in vetten en van de stockage van deze vetten (de vetten die wij opgenomen hebben via onze voeding en de suikers die omgezet zijn naar vetten) in ons lichaam. Wanneer wij glucose (-wetenschappelijke benaming voor koolhydraten-suikers) eten, zal de pancreas insuline aanmaken. De insuline zal het niveau van de suikers in het bloed doen dalen en is eveneens verantwoordelijk voor de stockage van vetten in het lichaam.
Jojo effect
Het klassiek dieet werkt op basis van de energetische balans: men zal minder caloriën eten dan men verbruikt. Bovendien zal men het verbruik stimuleren door meer fysische inspanning te leveren. Men zal minder eten van alles: de hoeveelheid voedingsmiddelen verandert maar de samenstelling (koolhydraten, vetten, proteïnen) niet. Hierdoor kan er een tekort ontstaan aan proteïnen, mineralen en vitaminen. Het goede nieuws is dat men zeker en vast gewicht zal verliezen met een dergelijk dieet (in principe met alle diëten) maar het grote nadeel is dat men zowel vet als spieren verliest door een tekort aan proteïnen. Aangezien de spieren - ook het hart - de bangrijkste verbruikers van caloriën zijn, zal er na het dieet een kleiner verbruik van caloriën zijn. Dit creërt het jojo effect: wanneer men terug overgaat naar normale porties - calorie input - is het vermogen om deze caloriën te verbranden gedaalt en zal men terug vet opstapelen. Indien men in een latere fase een tweede regime volgt, is het effect bovendien minder omdat men minder spieren heeft die voor de calorie verbranding zorgen: om te blijven afvallen, zou men steeds minder en minder moeten eten. Door het verlies van spieren, is er geen stabilistie fase in dergelijk dieet en zal men steeds te maken hebben met het jojo effect.
Als je dit artikel interessant vond en op de hoogte wilt blijven schrijf je dan in op onze nieuwsbief
