South Beach dieet , wat is het ?
South Beach dieet
De bedenker van het South Beach Dieet is de Amerikaanse cardioloog Agatson. Nadat hij zelf een aantal diëten had uitgeprobeerd en die hem geen voldoening gaven, heeft hij zelf dit dieet bedacht. Hij beschouwt dit niet als een dieet maar eerder als een gezonde manier van leven die ervoor zorgt dat het gewicht onder controle is.Het dieet is gebaseerd op niet veel verzadigd vet en goede koolhydraten. Dit zijn koolhydraten met een lage glycemische index.( lijst glycemische index: http://www.natuurgeneeskunde-praktijk.nl/Bloedsuiker/glycemindex.htm)
Het South Beach dieet bestaat uit drie fasen.
De eerste fase van het South Beach dieet duurt twee weken. Deze fase is bedoeld om te ontwennen. Men leert voedingsmiddelen te voorkomen met veel geraffineerde koolhydraten als wit brood en producten met veel suiker als snoep. De voeding bestaat uit mager vlees, magere vis, groente, een beperkte hoeveelheid magere kaas en magere melk. Als vet wordt olijfolie aanbevolen. Tijdens de eerste fase van het South Beach dieet valt men gemiddeld 3,5 tot 6 kilo af.De tweede fase is een fase waarin men geleidelijk afvalt aan een tempo van 0.5 tot 1 kg per week tot men zijn streefgewicht bereikt heeft. Langzaam worden er 'goede koolhydraten' aan de voeding toegevoegd: fruit en volkoren graanproducten. Deze fase is de moeilijkste en kan een paar weken tot een paar maanden duren.
Fase 3 van het South Beach dient om het gewicht te stabiliseren en een yoyo effect te voorkomen. In principe mag alles opnieuw gegeten worden. Doelstelling is drie hoofdmaaltijden te nuttigen , die goed verzadigen zodat er geen behoefte is aan tussendoortjes. De basis blijft veel mager vlees en groenten.
